5 cosas para comer en Vietnam (y una que quizás no quieras)

Parte de ser un viajero aventurero es salir de su zona de confort, probar cosas nuevas y aceptar el hecho de que es posible que no encuentre la comida o la comodidad a la que está acostumbrado. Es difícil sumergirse por completo en una nueva cultura sin probar la cocina, y en Vietnam quieres probarlo todo, confía en mí. Si solo prueba los primeros 5 platos de esta lista, tendrá una buena selección de los manjares que Vietnam tiene para ofrecer, y si es lo suficientemente aventurero como para probar el # 6, ¡se ha ganado el derecho a presumir!

Rollitos de primavera

Este plato vietnamita clásico está disponible en todos los almuerzos y cenas. Los rollitos de primavera frescos y fríos (Goi Cuon) consisten en carne de cerdo o camarones y verduras bien envueltas en papel de arroz (Banh Trang). La versión frita, Cha Gio, puede parecer un rollito de primavera de su restaurante chino local, pero es SO. MUCHO MEJOR Aprendemos a hacer rollitos de primavera en la clase de cocina de nuestro recorrido, que comienza en un mercado concurrido. Conocemos los diferentes usos de la pasta fresca y cómo reconocer los ingredientes más frescos, y concluimos con una fiesta casera.

Pho

La famosa sopa de fideos se come tradicionalmente para el desayuno, pero está en el menú del restaurante con cada comida. Los fideos de arroz y el caldo forman la base, mientras que la carne de res o pollo y las hierbas mejoran el sabor. Los tipos de fideos y hierbas varían según la región, por lo que puede tener dos fotos muy diferentes, pero igualmente deliciosas, en Ho Chi Minh City en el sur y Hanoi en el norte.

Cao lau

Este plato de fideos de arroz proviene de la ciudad vietnamita central de Hoi An. Lo especial es que los fideos están hechos de arroz empapado en agua de lejía, lo que le da un sabor distintivo que no se puede reproducir en ningún otro lugar en Vietnam o en el extranjero. La carne (generalmente carne de cerdo), los brotes de soja y varias hierbas y vegetales constituyen el resto del plato.

Banh mi

Banh mi es la palabra vietnamita para pan, pero se refiere a un sándwich hecho de baguette (¡hay influencia francesa!) Lleno de carne, verduras y hierbas. Puede que no suene como algo para destacar, pero este es un sándwich especial para el que muchas personas comen plátanos. Hay una famosa tienda de Banh-Mi en Hoi An (según se informa aparece en uno de los programas de televisión de Anthony Bourdain). Haga una reserva, ya que la línea suele estar en la puerta.

Tal vez te interese...  Extrañaremos los carritos de golf de primera clase de Thai Airways y los tratamientos de spa

Café con huevo

Según los informes, un sacerdote católico francés importó café a Vietnam en 1857. Los vietnamitas aceptaron con entusiasmo la bebida y hay cafeterías en todo el país. Los granos de café se cultivan en las tierras altas centrales de Vietnam, y Vietnam es aparentemente el segundo mayor productor de café del mundo. Los vietnamitas han creado dos curiosidades de café: café de comadreja y café de huevo. El controvertido y costoso café de comadreja está hecho de granos de café que han pasado intactos a través del sistema digestivo de una comadreja, luego se recogen de las heces de comadreja, (obviamente) se limpian y se tuestan. Muchos piensan que este proceso crea un sabor más suave y aromático. Sin embargo, el café con huevo es más asequible, atractivo (en mi opinión) y no implica la explotación animal. La yema de huevo y la leche condensada azucarada se mezclan en una bebida espesa y dulce. Nuestro guía también nos llevó a un famoso café en Hanoi para probar su café con huevo. ¡Lo encontré delicioso y no tomo café!

Asar a la parrilla

Aunque los insectos no son parte de la dieta de América del Norte, se consumen como una fuente maravillosa de proteínas en muchos lugares del mundo, incluido Vietnam. Hay granjas de cricket abiertas al público donde puedes ver cómo se afeitan estos animales, y si sueles probar con algunos amigos profundos. Como se esperaba, ¡son súper crujientes!

Matt Holmes es el fundador y presidente de Boundless Journeys. Boundless Journeys es un operador turístico galardonado que ofrece una experiencia de viaje embrujada y auténtica fuera de lo común.

Si desea ser un blogger invitado en A Luxury Travel Blog para mejorar su perfil, contáctenos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Scroll al inicio