A principios de este año reservé una escapada de fin de semana a Gals Getaway París. No podría haber estado más emocionado, solo pregúnteles a todos los que deberían haberlo oído en el momento en que presioné «Aprobar pago». Ese zumbido se convirtió rápidamente en miedo cuando las palabras que mi hermana me había dicho el año anterior resonaron en mi cabeza: «¿Qué pasa con París?»
La guía de viaje sin gluten de París
Verá, tuvimos recuerdos épicos, y quiero decir realmente gastronómicos, de nuestro viaje anterior a París. Escuchaste las historias: el delicioso pan que reaparece mágicamente en tu plato una vez que se devora; el crepe – mantecoso y delicioso, que te atrae con su dulce fragancia; y los pasteles increíblemente deliciosos, hechos a mano por pasteles talentosos que te llevarán directamente al paraíso de los postres. Cuando este destacado papel jugó en mi cabeza, me sentí un poco alarmado. Estas palabras seguían resonando en mi cabeza y comenzaba a preguntarme cómo demonios podría estar emocionado de ir a París ahora.
París sin gluten
No me sorprendería si pensaras lo mismo. O tal vez incluso buscaste en Google como yo: «Cosas que hacer en París que no comen las comidas más deliciosas del mundo». Chico, tengo una noticia emocionante para ti: ¡París es la mejor ciudad donde no tienes gluten! Oh si. Sé que volviste a leer eso otra vez. No omitiste la palabra «no» allí. Yo puedo prometerte eso. Después de superar mi berrinche increíblemente dramático, decidí que era mi misión disfrutar realmente de las delicias parisinas.
Mi hermana fue fácil de convencer, aprendió que sin gluten no significa incómodo. Quería subir y bajar para encontrar las gemas aptas para celíacos que sabía que, bueno, con suerte, estaban escondidas en esta ciudad. También quería que fueran lugares que a mis compañeros de viaje que no pertenecían a GF les encantaría, y no solo elogiarlos para ir allí por mi bien. En nuestro último viaje a París, hicimos una investigación exhaustiva (también conocida como un recorrido gastronómico autoguiado y excesivamente indulgente) y elaboramos una lista de los 5 mejores lugares para comer, disfrutar y disfrutar del maravilloso ambiente francés. Aquí estás:
HELMUT NEWCAKE
En nuestro primer día en París, elegí un cruasán. Pasamos la mañana mirando hacia arriba y hacia abajo, y finalmente encontramos un pequeño cartel que decía «Sans Gluten», seguido de una pastelería. Apenas podía reprimir mi chirrido y pensé que estaba aquí, ¡el croissant con el que soñé! Esto fue seguido con una punzada de decepción cuando descubrí que estaban agotadas. Todo el dolor se olvidó rápidamente cuando volví la cabeza para ver un delicioso y suave helado de caramelo helado. Mis ojos se llenaron de lágrimas al verlo. Tuvimos una tarde lenta, comimos en el armario y probamos: tarta au citron, pastel de frambuesa y pistacho, pastel de chocolate con avellanas y, por supuesto, el pastel de caramelo, que todavía contiene un pedazo de mi corazón. ¡Helmut Newcake es un pastel sin gluten (sueño)!
Ubicación: 28 Rue Vignon, Madeleine
CULTIVOS DE CULTURA
¡Después de no obtener mi croissant el primer día, llené mi pena con un scoot por París y una gran porción de deliciosos crepes! Además de la tristeza de pensar que nunca volverás a comer un croissant, el crepe toma menos de un segundo. Afortunadamente, París es nuestro amigo y tiene la amabilidad de tener un par de creperías sin gluten para que pueda disfrutar del olor al caminar por la ciudad sin estar celoso de los demás. ¡Culture Crêpes ofrece crepes dulces y salados que son perfectos para el desayuno, el almuerzo o un postre tardío que no te puedes perder!
Ubicación: 26 rue Saint-André des Arts
NOGLU
Cuando desperté en nuestro tercer día, todavía estaba decidido a encontrar el cruasán que sabía que estaba en París. Después de escuchar a la gente hablar sobre No Glu, decidí que esta sería nuestra próxima parada. Llegamos a su cafetería / panadería y no nos decepcionó en absoluto. En mi emoción, puede que haya comprado (y comido) demasiado, pero ya sabes FOMO. Nos quedamos a almorzar y comimos un croque monsieur. Nos sentamos donde podía mirar con asombro el armario, que estaba lleno de pasteles, pan, baguettes, bollos de chocolate, mi codiciado cruasán y un (extra descarado) Pain au Chocolat. El croissant no decepcionó; fue cálido, crujiente, mantecoso y escamoso; fue un momento en el cielo. Nos impresionó tanto que decidimos ir a su segunda ubicación: ¡fue la mejor hamburguesa con queso que he probado en años!
Ubicación: 15 Rue Basfroi
CAN ALEGRIA
Después de tal vez demasiada pastelería (¿es eso una cosa?) Fuimos después de una comida de verdad. La búsqueda había vuelto. Encontramos Can Alegria, un restaurante mediterráneo con abundantes opciones sin gluten. También había un divertido menú de cócteles y excelentes vinos. Tiene el menú perfecto para cenar antes de una noche. Con deliciosos entrantes y una gran porción como plato principal, era la comida abundante pero no difícil que estábamos deseando.
Ubicación: 73 rue Jean-Baptiste Pigalle
Delicioso y sin mancha
Y definitivamente es delicioso y en lo que respecta a la ausencia de culpa … Ciertamente no me sentí culpable por comer 3 (bueno 4) deliciosos gofres. No puedo decir qué tan saludables son en realidad, pero si vas, espera un plato de gofres de 3 platos. Ofrecen una variedad de platos dulces y salados, incluido Croque Monsieur.
Ubicación: 9 Boulveard Montmartre
Orgánico: ¡Soy Nettie, una pastelera que resultó ser celíaca! Aquí para ayudarlo a vivir su mejor vida sin gluten, con deliciosas recetas y los mejores consejos de viaje (obviamente gf)
Instagram: @ Blissandbroccoli
Sitio web: blissandbroccoli.com