Mango Zach a El tipo de punto dice que los hoteles eliminarán el servicio de habitaciones para ahorrar costos, y él está de acuerdo. Para alguien que ha estado fuera de la escuela durante tres años y no tiene hijos, no me sorprende, no es el mercado objetivo, pero le pediría que exagere su propia experiencia de lo que es mejor cuando viaja generalizar.
Zach hace cuatro argumentos:
- El servicio de habitaciones es demasiado caro.
- La entrega puede tardar demasiado.
- La comida no es muy buena.
- Ordenar una aplicación es mejor
Sin embargo, ofrecer comodidad y conveniencia es un servicio que hace que la vida sea más placentera para los huéspedes que desean solicitarla. Los hoteles con servicio limitado no tienen que ofrecerlo, y los hoteles que pueden escapar con menos servicio debido a su ubicación u otras funciones que los llenan, permiten que se elimine la función.
En un entorno donde cada huésped es importante y las habitaciones están vacías, el alto costo del servicio de habitaciones es un gasto que llena las habitaciones marginales. Cada alojamiento necesita averiguar cuántas habitaciones adicionales ocupan de esta manera mientras intentan perder un negocio de hoteles que aún ofrecen servicio a la habitación.
Y para los hoteles realmente de primera clase, debe comprender que el servicio de habitaciones es un gran placer. Aquellos que lo hacen bien pueden ganar lealtad de gran tamaño al hacer una conexión emocional. ¿Hay más fuerza para hacer eso que comer? (Quizás Mascotas ¡Es por eso que hay hoteles que ofrecen servicio de habitaciones para mascotas!)
El servicio de habitaciones no es barato, a menos que lo sea
El costo del servicio de habitaciones puede variar ampliamente según el alojamiento, el tipo de comida y los platos que se ofrecen. Las comidas del servicio de habitaciones son absolutamente caras, pero he recibido muchas hamburguesas y papas fritas por menos de $ 20.
Si es necesario para mantener el servicio de habitaciones, ofrézcalo en un paquete desechable.
A los grandes hoteles de la ciudad les resulta más fácil renunciar al servicio de habitaciones porque hay muchas opciones competitivas para la comida, mientras que los resorts lo mantienen atrapado en la propiedad y quieren que se quede.
El servicio de habitaciones no es para todos, especialmente para aquellos lo encuentro demasiado caro Pero hay muchas situaciones en las que puede ser vale una prima por incluso fuera del contexto de un resort.
- Tuve muchas comidas en el servicio de habitaciones, donde era muy conveniente llevar comida a la habitación solo cuando mi hija tenía menos de 14 meses.
- Y pedí el desayuno por la mañana cuando quería trabajar en lugar de ir al restaurante del hotel o a mi conferencia. No estoy listo para conocer a alguien y comenzar una conversación. La comida llega a mi habitación y puedo comerla mientras hojeo documentos y me visto.
Usted paga una prima para que la comida «aparezca» y pueda vestirse de manera más informal que cuando baja a recogerla usted mismo. Solo desearía que más hoteles hubieran aclarado si la tarifa del servicio cubría una propina.
¿Pero no es lento el servicio de habitaciones?
Los hoteles cuyo servicio de habitaciones es demasiado caro pueden ahorrar costos al no tener suficiente personal en esta área. Y los hoteles grandes con mucho servicio de habitaciones se pueden utilizar en las horas punta, y la distancia de la cocina a la habitación al otro lado de una propiedad también puede tomar algún tiempo.
Por supuesto, la entrega de aplicaciones puede ser lenta: un restaurante está respaldado, el tráfico es deficiente o no hay suficientes conductores de entrega, y alguien tarda un tiempo en recibir su pedido. Si vives en una propiedad grande, deberás vestirte, arrastrarte al lobby y esperar.
Sacrificar la calidad por conveniencia
Entregar desde los mejores restaurantes de la ciudad, bien embalados y entregados a tiempo, es más divertido que una comida mediocre servida húmeda en una bandeja de la cocina de un hotel mediocre, pero eso es un hombre de paja.
Tuve algunas comidas fantásticas de servicio a la habitación. Por supuesto, hay un desayuno en el Park Hyatt Paris, con fabulosas frutas y pasteles franceses, huevos hechos a la orden y excelente queso. La foto que tuve del Sheraton Saigon fue también inmejorable.
Tome una lección de las aerolíneas, la mayoría de los platos de avión no son muy buenos, pero las sopas funcionan excepcionalmente bien cuando se calientan. Apéguese a cosas simples que no necesitan comerse tan pronto como salgan de la placa y que no requieren mucha precisión en la preparación. ¡Creo que una de las alegrías realmente grandiosas es ordenar a Nasi Goreng en medio de la noche!
Por cierto, los argumentos que Zach hace en contra del servicio a la habitación también podrían usarse contra la comida de la aerolínea: la comida no es muy buena, se puede comer mejor en el suelo (o incluso en el aeropuerto), y la economía de la nutrición de los pasajeros es mala.
La comida es cara cuando tiene que ser provista en el avión. Es decepcionante cuando se trata de ti, así que ¿tal vez dejarlo todo? Y luego te das cuenta de que con los centros bancarios y las conexiones cortas, es posible que no tengas la oportunidad de comer sin comidas durante horas en el vuelo, y puede valer la pena el costo Es por eso que la gente todavía aprecia las comidas de la aerolínea. a pesar de que solían ser el blanco de chistes cómicos nocturnos.
La implementación basada en aplicaciones tampoco es perfecta
Es probable que pueda encontrar mejor comida a través de la aplicación que en la cocina de un hotel, aunque depende de la cocina del hotel. Por supuesto, esto también requiere investigación si no se encuentra regularmente en la región. Donde pides
Solicitar una aplicación también es demasiado costoso, además de los costos de envío, las tarifas de servicio y las propinas. También puede llevar demasiado tiempo, de hecho, la comida tiene que llegar del restaurante al hotel, ya que este no es el caso Comienza la vida en el hotel. Y dependiendo de qué tan bien esté empaquetado el restaurante, la calidad en el camino puede deteriorarse considerablemente.
¿Sabes cuántas veces me han entregado víveres a mi hotel sin utensilios desechables y luego tengo que obtener utensilios del hotel? Además, en muchos hoteles el conductor de entrega no solo puede aparecer en su habitación. A menudo tienes que ir al lobby para conocerlos. Incluso puede que tenga que ayudarlos a navegar hasta el hotel y salir a la calle.
Digo que la entrega basada en aplicaciones puede ser demasiado costosa pero al mismo tiempo no es lo suficientemente costosa: las empresas de entrega generalmente pierden dinero y Cobra demasiado a los restaurantes, aunque es posible que pagues un 50% más que en los restaurantes. Es una economía bastante mala. Entonces, si Zach quiere decir que la propuesta de valor económico del servicio de habitaciones es defectuosa, no estoy seguro de si esta es la solución.
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