Un nuevo menú de Slow Food para Formentera

Con el fin de ayudar a los visitantes post-COVID a disfrutar de lo mejor de Formentera, la autoridad de turismo de la isla ha lanzado Mapa-Slow-Food-2020, que destaca la cocina tradicional, los productos locales y los diferentes sabores. Formentera, la más pequeña de las Islas Baleares, es conocida desde hace mucho tiempo por su estilo de vida lento y relajado. Gracias a una gran selección de productos del mar frescos, productos orgánicos y una agricultura sostenible profundamente arraigada en las tradiciones de la isla, Formentera también tiene el estatus de “Arca del Gusto” otorgado por la Organización Internacional Slow Food » ) recibir .

El mapa enumera una serie de negocios locales en toda la isla donde los visitantes (y lugareños) pueden comprar productos orgánicos, probar los sabores locales y aprender más sobre Slow Food en Formentera. Desde mercados de frutas y verduras hasta viñedos y productores de aceite de oliva elaborado con aceitunas cultivadas localmente, el mapa muestra el gran patrimonio gastronómico de la isla y su dependencia de los productos locales como resultado de la ubicación relativamente aislada de las islas Pitiusas.

Que probar en Formentera

Hervidos, a la parrilla, al vapor o fritos; El pescado es uno de los alimentos básicos de la isla, con arroz o solo. El pescado seco en salazón, conocido como peix sec, se ha convertido en una característica de la cocina de Formentera en particular. De la manera tradicional, transmitida por los fenicios, el pescado se remoja primero en “Sal Morra”, una solución de agua y sal, y luego se seca naturalmente al sol y al viento mientras se cuelga de los enebros. Después del secado, se guarda en frascos y se sirve en ensalada con pimientos, cebollas y pan crujiente. Esto lo convierte en un plato sencillo pero sabroso.

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Además de platos abundantes como una ensalada de granjero (con Peix Sec), calamares fritos (‘Frit de Polp’) y un guiso de pescado con patatas (‘Bullit de Peix’), Formentera también ofrece una gran selección de bocadillos y postres locales. . Desde ‘Flaó’ (tarta de queso con un toque de menta) hasta ‘Les Orelletes’ (bollería dulce de anís) y ‘Greixonera’ (budín de pan) hay muchas opciones para los visitantes con gomas dulces y amantes de la comida salada.

Cuando visitar Formentera

Aunque Formentera es conocida por su ambiente relajado y su estilo de vida relajado durante todo el año, los amantes de la comida deben visitar la isla fuera de la temporada de verano. Durante las dos primeras semanas de mayo y octubre, cuando aún no se han confirmado los eventos de este año, Formentera acoge cada año sus fines de semana gastronómicos, durante los cuales los mejores restaurantes de la isla ofrecen menús especiales a precio fijo. Además de unos precios asequibles, el evento ofrece a los visitantes de Formentera la oportunidad única de degustar platos tradicionales con un toque moderno.

Los restaurantes locales, los mercados de alimentos y los sitios para comer en Formentera se adhieren a los protocolos de seguridad COVID-19 establecidos por el gobierno local para garantizar que los visitantes no corran riesgos y disfruten de la increíble escena culinaria que Formentera tiene para ofrecer en 2021.

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