En la cima de un continente, en el lugar de nacimiento de la elaboración del vino en el hemisferio sur, la Ruta del Vino de Constantia se enorgullece de lanzar un estreno en Sudáfrica: una ruta del vino basada en variedades. El noble Sauvignon Blanc se celebra en esta elegante confluencia de suelos antiguos y un microclima único.
La nueva Ruta Constantia Sauvignon Blanc estará disponible en seis bodegas a lo largo de la Ruta del Vino de Constantia: Steenberg, Buitenverwachting, Klein Constantia, Groot Constantia, Constantia Glen y Beau Constantia. Silvermist & Constantia Royale solo están disponibles con cita previa y Eagles Nest tendrá su primer vino original Constantia Sauvignon Blanc con la publicación de la cosecha 2021.
El espectro de experiencias de degustación y entornos que se ofrecen destaca la rica diversidad del valle, desde propiedades históricas con décadas de antigüedad hasta bodegas modernas que también producen vinos de clase mundial. La ruta no solo brinda a los visitantes la oportunidad de degustar una variedad de expresiones del Sauvignon Blanc, sino también de escuchar una amplia variedad de voces y personalidades que componen el Valle de Constantia.
Tuve el placer de probar mi camino a través de la ruta y ver de primera mano lo que tiene para ofrecer. Estos son algunos de los aspectos más destacados y recomendaciones:
- Pequeña Constantia – Esta propiedad histórica produce más de 11 expresiones de Sauvignon Blanc. Incluya un recorrido por la granja con su visita: la unidad 4 × 4 rodea la propiedad y ofrece vistas panorámicas del valle
- Constantia Glen – Desde la sala de degustación, puede terminar el día con Sauvignon Blancs (incluido un niño de 10 años). Sin embargo, reserve con anticipación para evitar decepciones, ya que el lugar es popular entre los lugareños.
- Groot Constantia – La bodega que lo inició todo en 1685 ganó el primer lugar en el Trofeo Internacional Sauvignon Blanc en el International Wine Challenge (IWC) 2020 – y también cuenta con una sala de degustación recientemente renovada donde se puede disfrutar de los vinos.
- Constantia Royale – El niño más nuevo en el bloque de vinos más antiguo ofrece degustaciones solo con cita previa y, si tiene suerte, un sorbo o Don’s Reserve: un Sauvignon Blanc maravillosamente arbolado
- Niebla plateada –Esta propiedad es 100% orgánica certificada del valle. Las catas son con cita previa: pídale al entretenido enólogo Greg que realice la degustación en el Kraal para una experiencia memorable
- Beau Constantia – Disfrute de las maravillosas vistas del valle desde la moderna sala de degustación con fachada de vidrio mientras saborea el Sauvignon Blanc a gran altura. En el piso inferior, Chef’s Warehouse es uno de los 10 mejores restaurantes de Sudáfrica.
- Steenberg – Conocido como el productor de burbujas del valle, la propiedad también sirve galardonados Sauvignon Blancs y tentadoras comidas en el Bistro 1682 contiguo
- Wade Bales – Wade juega un papel importante en el valle y fue fundamental en la producción de Constantia White, una mezcla blanca al estilo de Burdeos de casi todas las fincas del valle.
Alojamiento durante la noche: The Alphen Boutique Hotel
Por supuesto, con todas las catas de vino disponibles, lo mejor es pasar una noche o dos en un hotel local. Para una combinación perfecta con las bodegas de Constanta, una estancia en el elegante Alphen Boutique Hotel es simplemente inmejorable. A pocos minutos de los viñedos, esta gran dama ofrece la opción de un elegante tiempo de inactividad entre catas.
El hotel data de 1753 y originalmente formaba parte de Groot Constantia Estate. Durante más de 250 años, el quién es quién de la sociedad ha recurrido al alfa en busca de lujo. Y si las lujosas habitaciones no son suficientes para usted, los extensos jardines cuidados brindan un exuberante santuario.
Para repostar después de un día de degustación, tienes el Alphen cubierto. Incognito es un bar de moda que tiene música en vivo los viernes y sábados por la noche. El Blanko sirve buena comida en un entorno elegante y La Belle Bistro es un popular café local con delicias irresistibles.
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