Lleve sus papilas gustativas a una aventura durante un safari en Kenia.
Cuando viajas, la comida se convierte en algo más que sustento. Es una experiencia para añadir a tus recuerdos. Las comidas son una parte integral de las celebraciones, las festividades y las reuniones familiares, y un safari en Kenia no es diferente. Hay pocas formas mejores de conectarse con sus seres queridos y hacer nuevas conexiones y amigos que compartir una comida. Por eso creemos que todo buen safari debe ir acompañado de una comida igualmente buena.
El espíritu salvaje e increíble de Kenia nunca deja de cautivar los corazones de los viajeros. Conocido como uno de los mejores destinos de África para un safari, Kenia no solo ofrece una gran cantidad de vida silvestre y naturaleza para disfrutar, sino que también es un lugar donde se pueden encontrar experiencias culinarias mágicas e inolvidables en el menú.
Muchos de los mejores alojamientos de safari han mejorado sus experiencias gastronómicas para llevar a los huéspedes a un viaje culinario para saborear la rica y sabrosa diversidad culinaria de Kenia, interpretada con toques frescos y modernos. Esta no es una tarea fácil dadas las ubicaciones remotas donde se encuentran muchas de estas instalaciones. Para la experiencia gastronómica más auténtica, busque albergues que obtengan sus productos de manera ética y apoyen a los agricultores y artesanos locales.
Desde platos tradicionales hasta cocina de cinco estrellas, saborea los sabores de Kenia mientras te rodeas de la belleza salvaje de África Oriental con estas delicias culinarias de safari:
Rico desayuno bush
El desayuno en el monte debería estar en la lista de deseos de todos los amantes de la comida. Cenar al aire libre con el telón de fondo escénico del Masai Mara es uno de esos momentos surrealistas que me pellizcan que no se olvidarán pronto. Después de una llamada de atención temprana, lo llevarán a su desayuno silvestre ya preparado en un lugar pintoresco donde puede ver el amanecer y disfrutar de las horas de la mañana encantadas con una taza de café recién hecho en la mano.
Una selección de productos frescos y de temporada para el desayuno continental lo mantendrá ocupado mientras el chef prepara un desayuno buffet caliente frente a usted. Ser testigo de esta hazaña espectacular de cocina silvestre remota es una experiencia en sí misma. Los chefs y su equipo utilizan métodos imaginativos y creativos para preparar comidas saludables con calidad de restaurante en medio de vastas y remotas áreas silvestres.
Algunas de las delicias locales de Kenia que se encuentran en el menú incluyen mandazi, una masa frita que es similar a las donas pero que puede tener un sabor diferente según los ingredientes utilizados. Mahamri, que es como mandazi, es otro alimento básico para el desayuno, excepto que es hueco y generalmente se usa para comer mbaazi (gandules) en leche de coco. Vibibi es otro delicioso desayuno a tener en cuenta: estos son panqueques de arroz y coco dulces y esponjosos que son más populares en las regiones costeras.
Almuerzos perezosos
El almuerzo es notoriamente perezoso en un safari. Temprano en la mañana y tarde en la noche significa que a la hora del almuerzo probablemente esté buscando descansar y relajarse, tal vez incluso tomar una siesta por la tarde. Antes de relajarse por la tarde, puede disfrutar de comidas de varios platos, generalmente preparadas en terrazas, pabellones de piscina o en cualquier lugar del campamento donde pueda disfrutar del sol y la vista.
Los picnics en el monte son otra opción popular para los huéspedes que deseen aventurarse más allá de los límites del campamento para disfrutar del almuerzo. Esta actividad ofrece una sensación de «glamour rústico» donde puede disfrutar de una selección de refrigerios empacados en canastas de picnic mientras es atendido por personal dedicado.
Comer como nuestros antepasados
Junto con las diversas ofertas gastronómicas glamorosas, Kenia también le ofrece la oportunidad de ensuciarse las manos y comer como lo hicieron nuestros antepasados: buscando comida. En Kenia, la tribu Il Torobo o Ndorobo, como se les conoce a veces, que significa «un hombre sin ganado», practica activamente la búsqueda de alimento como forma de vida tradicional.
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Acompañado por un guía, esta actividad inmersiva le brinda la oportunidad de aprender directamente de cazadores-recolectores experimentados sobre las fuentes de alimentos naturales y silvestres de Masai Mara, así como las propiedades medicinales de las plantas.
Después de regresar al campamento con su obsequio de temporada (que puede incluir ingredientes como espárragos silvestres, flores comestibles y bayas), el chef preparará una experiencia de degustación para usted: ¡un punto culminante que vale la pena al final de una experiencia educativa y reveladora!
Este tipo de ‘conservación a la cocina’ es el equivalente de safari de ‘de la granja a la mesa’ y es una actividad que no debe perderse si desea experimentar el sabor más auténtico de Kenia.
atardecer
Cuando hablamos de experiencias gastronómicas excepcionales en Kenia, sería un error no mencionar los atardeceres, ya que esta es quizás la experiencia de safari más básica. Después de un emocionante día de observación de juegos y aventuras, siempre puede contar con una bebida al atardecer.
Ya sea desde un mirador panorámico durante un safari por la tarde o desde la comodidad del campamento, las puestas de sol significan que otro maravilloso día en la naturaleza llega a su fin y es hora de relajarse y disfrutar de la noche. Si bien un G&T puede ser la opción clásica, también es un buen momento para experimentar con algunos de los favoritos locales. El Dawa, por ejemplo, que consiste en Absolut Vodka, Lime, Honey, es el cóctel de firma de facto de Kenia al atardecer y absolutamente IMPRESCINDIBLE en un safari.
Ya sea desayuno, almuerzo, cena o cócteles, en Kenia te espera una aventura culinaria salvaje que tus papilas gustativas nunca olvidarán.
Calvin Cottar es director y propietario de Cottar’s 1920s Safaris. Cottar’s 1920s Safaris es un galardonado campamento de safari de lujo de la década de 1920 y una villa privada en la jungla en la famosa «séptima» maravilla natural del mundo, Maasai Mara en Kenia, y está dirigido por la familia de safari más antigua y perdurable de África.
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