Cuando Cristóbal Colón pisó una isla que bautizó La Española, «Pequeña España», en diciembre de 1492, debió pensar que este Nuevo Mundo era un paraíso.
Colón había descubierto la fértil isla resplandeciente en el Caribe, que hoy se divide en Haití y República Dominicana.
Hoy, el ÀNI Private Resort espera a sus huéspedes en la costa norte más tranquila y aún más verde de la República Dominicana. Durante la estadía de los huéspedes, ÀNI les presenta los sabores del Caribe.
1. Frutas y frutos secos
Si bien los huéspedes de este resort privado crean su propio itinerario, tiene sentido comenzar con una caminata de orientación temprano en la mañana a través de la campiña rural y ondulada de Río San Juan.
El guía turístico Edison se detiene regularmente para mostrar cuán fértil es este paraíso. Los limones brillan a la luz del sol. Los árboles están cargados de aguacates, cocos, mangos, naranjas y piñas. Edison señala los anacardos y las palmeras altas que hacen la delicia de una ensalada de palmeras.
A medida que aumenta el calor, el ganado busca lugares oscuros y sombreados debajo de los árboles. Los lugareños incluso han construido una escalera para que las gallinas trepen a los árboles y escapen del calor.
2. La dieta Robinson Crusoe de los lugareños
En este exuberante paisaje, los lugareños siempre tienen comida al alcance de la mano. Los plátanos recolectados libremente de los árboles, luego cocinados y machacados constituyen un desayuno frugal y nutritivo. Su dieta diaria recuerda a Robinson Crusoe, en gran parte porque el estofado de cabra es uno de sus favoritos.
La fruta del pan también se usa cocida y triturada como verdura para el almuerzo o la cena. El proceso de maceración es tan integral a la cocina local que se celebra al ritmo de uno de los históricos bailes folclóricos que se realizan en el resort una noche.
3. Un desayuno dominicano
Los huéspedes suelen aprovechar las primeras horas más frescas para dar un paseo, aprovechar la oferta de Edison de un paseo guiado en bicicleta por la costa, jugar unos partidos de tenis o nadar en una de las dos piscinas infinitas de ÀNI antes del desayuno.
El desayuno, que se sirve en las villas residenciales Amber o Larimar, tiene un sabor claramente tropical con un buffet de nueces, semillas y frutas de temporada. Si decide probar la cocina local, puede pedir un desayuno dominicano que incluye pan de harina de maíz, queso frito, cebollas salteadas y huevos revueltos. Como alternativa, la cocina puede preparar un desayuno inglés o mexicano por encargo.
4. Curso de coctelería
Cada noche, cuando el sol se pone sobre el Caribe, los invitados se reúnen para una iniciación a la elaboración de cócteles antes de la cena.
Lo primero en el plan de estudios es un cóctel para conocedores a la antigua, creado en un vaso anticuado especial con ron oscuro, amargo de angostura y un chorrito de soda. Servido con helado de bola y adornado con chocolate rallado y piel de naranja, ÀNI lo hace bien.
La segunda lección de esta clase de cócteles es una margarita de maracuyá. Ofrezca a los invitados el momento Tom Cruise para agitar vigorosamente pero rítmicamente el tequila, el jugo de maracuyá, el jugo de lima y el jarabe dulce.
5. Chocolatada
Volvamos a ese delicioso chocolate rallado. El chocolate de ÀNI es de origen local y procede de una plantación de granos de cacao ecológicos.
Una opción de postre para los huéspedes que discuten sus menús con el chef es un helado casero. Equipados con un mortero para sostener el helado, los comensales agregan chocolate orgánico, rodajas de cáscara de naranja amarga y sal antes de triturar con el mortero para crear su propio helado de diseño.
6. Una parrillada en la playa
Descanse en una tumbona en el club de playa improvisado de ÀNI en el Río San Juan, observe cómo llegan los barcos de pesca y huela la barbacoa.
Los meseros del hotel sirven langosta a la parrilla con mantequilla de hierbas y brochetas de camarones con salsa chimichurri en una mesa protegida del sol del mediodía por cortinas de gasa blanca.
7. Liado de cigarros y degustación de ron.
En una clase magistral de degustación de ron antes de la cena, los invitados tienen la oportunidad de elegir entre una selección de 26 rones.
Junto a él, los invitados intentan tomar una hoja de tabaco y liar su propio cigarro. Tu tutor te advierte que un cigarro enrollado demasiado apretado no se puede fumar. La mayoría de los invitados tardan más de los 40 segundos que le toma al Maestro enrollar su cigarro. Junto con un socio puede producir 800 puros al día.
NOTA IMPORTANTE:
Si está leyendo este artículo en otro lugar que no sea un blog de viajes de lujo, es probable que este contenido haya sido robado sin permiso.
Tome nota de la dirección web anterior y comuníquese con A Luxury Travel Blog para informarles sobre este problema.
Gracias por su ayuda en la lucha contra el robo de contenido.
8. Un almuerzo dominicano
Un almuerzo servido en Larimar Villa, con vista a los colores siempre cambiantes del Caribe, presenta a los huéspedes los sabores dominicanos por excelencia.
Una sopa de pollo, vegetales y arroz servida con chips de plátano conduce a pargo rojo a la parrilla con salsa de cilantro y coco. Como el almuerzo se sirve al estilo familiar, los comensales también se sirven chuletas de cerdo a la parrilla con glaseado de piña.
9. Una clase de cocina
Juan, el chef, toma una clase para enseñar cómo hacer un ceviche de pescado picante y rápido como un rayo.
Los secretos son el salmonete en rodajas finas y mucho jugo de lima para la tarta, y cada chef agrega chile y cilantro al gusto.
10. Un menú degustación de siete platos
Para la última noche de despedida de la República Dominicana, muchos invitados eligen un menú de degustación de siete platos con vinos combinados, servido en un pabellón iluminado.
El menú comienza con un Gravalax de salmón con sabor a mar e incluye sopa Pomodoro de la tierra filtrada las 24 horas, verduras de la huerta, mariscos en la roca y filete en el pasto.
El viaje culinario continúa con un sorbete de ganso silvestre y vodka para refrescar el paladar antes de servir el postre final triunfante de chocolate y naranjas amargas.
Divulgación: Nuestra estadía fue patrocinada por ÀNI Private Resorts.