En una nueva e importante encuesta de American Express sobre las tendencias mundiales de viajes, el 81 % de los encuestados dijeron que están más ansiosos por probar la cocina local y el 75 % están más interesados en comer en restaurantes locales cuando viajan. En este sentido, el Patronato de Turismo del Algarve ha elaborado una lista de los mejores lugares para degustar las diferentes especialidades culinarias de la región.
Paraíso para los amantes de la comida, el Algarve tiene un rico patrimonio culinario, influenciado por la larga costa atlántica, la ascendencia morisca y el clima soleado, lo que da lugar a una saludable dieta mediterránea de excelentes pescados, mariscos, frutas y verduras. La mayoría de los menús contienen pescados frescos todos los días, que a menudo incluyen berberechos, almejas, ostras, calamares, lubinas, doradas, caballas o sardinas.
Para aquellos que buscan buena comida, el Algarve tiene la mayor cantidad de restaurantes con estrellas Michelin en todo Portugal: ocho en total. Y algunos de estos, Ocean en Vila Parc Resort y Vila Joya, tienen dos estrellas Michelin.
Para los visitantes que desean una experiencia auténtica y local, aquí hay una lista de los mejores lugares para comer algunas de las especialidades de la región. Prepárese para un viaje tentador mientras encuentra su camino alrededor del Algarve.
cataplana
El plato típico del Algarve toma su nombre de la tradicional olla de cobre en la que se prepara. El plato en forma de concha de almeja ayuda a preservar el sabor y el aroma de los mariscos frescos, las hierbas aromáticas, los tomates, las cebollas y el ajo. Para probar este verdadero sabor del Algarve, diríjase a O Patio en Carvoeiro, donde el arte de preparar este plato se ha perfeccionado durante 59 años.
ostras
Embárquese en un corto viaje en bote a Estaminé, un tesoro secreto de un restaurante con vistas de 360° sobre la Ría Formosa y el Océano Atlántico que solo conocen los lugareños. Está situado en una pintoresca isla desierta frente a la costa de Faro. El restaurante se enorgullece de su compromiso con la sostenibilidad, utilizando energía solar para alimentar toda la infraestructura y su propia planta de producción de agua potable.
pulpo
Ubicado en el casco antiguo empedrado de Faro, este encantador restaurante tradicional de Tertulia Algarvia ofrece una variedad de platos que muestran la diversidad del pulpo. Las creaciones incluyen tentáculos de pulpo con boniatos y verduras salteadas, y cataplana de pulpo con boniatos y berberechos, una vuelta de tuerca al plato clásico del Algarve.
Pescado fresco
Ubicada en el impresionante entorno del Parque Natural de Ria Formosa, justo en la playa de Praia do Ancão, se encuentra 2 Passos, una empresa culinaria con más de 30 años de tradición y un restaurante recomendado por Michelin. 2 Passos se ha convertido en el lugar por excelencia para los pescados más frescos como la lubina, el bacalao y la caballa en un entorno inspirado en la naturaleza.
sardinas
Las sardinas del Algarve son un tesoro culinario que no te puedes perder. Para apreciar su sabor único y textura tierna, las sardinas se suelen asar a la parrilla sin sabores adicionales y se sirven con ‘montaneira’, una ensalada de tomate, pepino, cebolla, pimientos verdes y rojos asados con orégano y pan. À-do-João en la isla de Farol, frente a la costa de Faro, merece un corto paseo en barco para llegar allí y disfrutar de las mejores sardinas del Algarve.
Pollo Piri Piri
Este plato icónico es algo que debes probar cuando visites el Algarve. Jugoso pollo marinado en una salsa picante piri piri hecha con una mezcla de chiles, ajo, hierbas y cítricos. A la parrilla sobre carbón caliente hasta que la piel esté crujiente y realce el sabor de la mezcla de salsa. Una institución de pollo piri piri en Guia, el restaurante Ramires es el lugar al que acudir para encontrar la receta original que le valió a Guia el título de Capital del pollo a la barbacoa de Portugal.
petiscos
El mejor acompañamiento para una cerveza fría o una copa de vino es probar los petiscos, tapas portuguesas, en Paixa. Este lugar ecléctico, moderno y elegante ofrece el lugar perfecto para tomar una copa y un refrigerio a altas horas de la noche con un grupo de amigos. Platos a degustar son el foie gras de pato, el jamón ibérico, los calamares rellenos y las croquetas de rabo de toro.
vinos y cervezas
¿Sabías que Portugal es uno de los 11 mayores productores de cerveza de Europa? Pruebe algunas de las mejores cervezas en Algarve Rock Brewery, a las afueras de Faro. Es una cervecería de última generación que produce una variedad de cervezas artesanales totalmente naturales y con mucho cuerpo.
Los vinos del Algarve han mejorado mucho en los últimos años. Para una experiencia de cata de vinos excepcional y la oportunidad de probar los mejores vinos, visite estas bodegas del Algarve. Morgado do Quintão, Quinta dos Vales y Barranco Longo ofrecen experiencias enológicas inolvidables que incluyen degustación de vinos, la oportunidad de crear vinos personalizados y excelentes comidas maridadas.
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festivales de comida
Los festivales gastronómicos son una gran alternativa para probar productos locales. Hay numerosos festivales durante todo el año en la región, cada uno con un tema gastronómico diferente.
En julio, Monchique acoge el festival Feira do Presunto, que exhibe jamón curado de producción local.
El Festival de la Sardina se lleva a cabo cada agosto a lo largo del paseo marítimo de Portimão. Los visitantes pueden disfrutar de sardinas recién hechas y música portuguesa en vivo mientras disfrutan de las festividades, que atraen una media de 20.000 visitantes cada día. La bien merecida reputación del festival lo ha hecho preseleccionado para el ‘Evento del año’ a nivel local.
Asimismo, la Fiesta del Marisco de Olhão, que también se celebra anualmente en agosto, es el lugar perfecto para disfrutar de los mariscos y pescados más frescos, desde gambas y ostras hasta cataplanas marineras y arroces. La música en vivo, que incluye música pop, rock y fado portuguesa, se suma a la animada atmósfera de este evento.
Para obtener más información sobre el Algarve, visite www.visitalgarve.pt
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