Si alguna capital europea sabe disfrutar de la buena vida esa es Viena. En comparación con la mayoría de los centros urbanos modernos, la vida aquí es más lenta. Los lugareños se entretienen disfrutando de pasteles y café en las cafeterías. Abundan los conciertos y la música clásica. Y una charla con amigos en un viñedo no es un evento especial, sino una forma de vida.
Para muchos vieneses, la sala de estar está en la planta baja de la cafetería del barrio, que ofrece almuerzos ligeros, pasteles recién hechos, una amplia selección de periódicos y un encanto de «tómate todo el tiempo que quieras» (con camareros notoriamente gruñones). Cada cafetería tiene su propio carácter individual. El Café Sperl data del año 1880 y todavía está amueblado exactamente como el día de su inauguración, desde el armario hasta las sillas. Café Hawelka tiene una atmósfera oscura y «inquietante de Trotsky», pinturas de artistas en apuros que no podían permitirse el lujo de un café, sofás de terciopelo ahumado y un teléfono que suena para los clientes habituales. Cuando la Sra. Hawelka murió unas semanas después del Papa Juan Pablo II, los lugareños sospecharon que el Papa debía haberla querido mucho. Buchteln (rosquillas rellenas de mermelada) en el cielo.
No dejes de pasar por Demel, la mejor chocolatería vienesa, llena de cajas Art Nouveau llenas de sueños de chocolate hechos realidad: violetas confitadas (pétalos de violeta confitados), lenguas de gato (lenguas de gato) y mucho más. Se exhibe una impresionante selección de pasteles para tentarlo a participar en la oferta de pastel y café (señale el pastel que desee). Seguro que verás la Torta Sacher, la especialidad local. Aparte del relleno de albaricoque, la receta parece bastante sencilla: chocolate sobre chocolate. Puedes sentarte dentro de la tienda y ver cómo se hace el pastel, o afuera para observar el ajetreo y el bullicio de la calle. Las tiendas elegantes como ésta cuentan con un cartel que dice «KuK» (que significa «suficientemente bueno para ellos»). Rey y Emperador — Rey y Emperador).
Para otra experiencia real, visite el Heurigen (Viñedos). En las afueras de la ciudad, al comienzo de los legendarios bosques de Viena, los restaurantes de viñedos ofrecen bufés de embutidos acompañados de excelentes vinos austriacos en un ambiente de antiguo pueblo con músicos ambulantes. Si vienes aquí en otoño, pruébalo. Tormenta, el vino nuevo semifermentado elaborado con la primera cosecha de la temporada y que solo está disponible en otoño. Muchos lugareños afirman que la distinción requiere varios años de práctica. Tormenta y vinagre. La versión roja es tan sustanciosa y afrutada que los lugareños dicen: «¡Cómela!» cuando brindan con ella.
De los muchos suburbios de viñedos, Grinzing es el más famoso y animado. Para evitar grupos de turistas, pruebe Nussdorf, popular entre los vieneses. Los amantes de la música viajan a Heiligenstadt para visitar el viñedo Beethovenhaus, donde el compositor vivió y comenzó a trabajar en su Novena Sinfonía.
En Viena, encontrará un pub colorido en casi cada esquina, lleno de profesores de poesía y sus alumnos, parejas enfrascadas en una conversación, aspirantes a músicos que regresan a casa después de sus clases de violonchelo y camareros felices de servir comida y bebidas abundantes y asequibles. .
Viena presume de ser la única ciudad con su propia cocina. Las sopas vienesas están disponibles con rellenos como albóndigas de sémola o rebanadas de panqueques. Wiener Schnitzel es un escalope de ternera (o cerdo) empanizado y frito. Para disfrutar de la auténtica cocina vienesa, visite un puesto de salchichas. El puesto local de perritos calientes es un elemento fijo en las plazas de todo el casco antiguo y sirve una selección de perritos calientes y acompañamientos encurtidos en un ambiente cálido y de reunión. O coma en el buffet Trzesniewski, conocido por sus bocadillos con aderezos como hígado de pollo o arenque. El mercado al aire libre Naschmarkt tiene dos callejones paralelos: uno lleno de divertidos restaurantes y el otro que ofrece productos de alta calidad y delicias gourmet. A los mejores chefs les gusta obtener sus ingredientes aquí.
Todas las noches, de julio a agosto, hay un animado ambiente folclórico en el Park am Rathausplatz, el acogedor parque frente al Ayuntamiento de Viena, donde se retransmiten conciertos gratuitos en una pantalla gigante. Se han instalado numerosos puestos de comida y mesas de picnic. No hay vasos de plástico, sólo platos y vasos auténticos: Viena quiere que la calidad de la experiencia gastronómica sea tan buena como la música que está a punto de sonar. Alrededor de 2.000 asientos en cómodos bancos se enfrentan a una pantalla de 60 pies de ancho frente a la fachada neogótica del edificio. El programa es diferente cada noche e incluye actuaciones filmadas que van desde ópera y conciertos clásicos hasta cocina más contemporánea.
Por supuesto, como capital de la música de Europa, Viena ofrece numerosas oportunidades para disfrutar de actuaciones en vivo, con 10.000 asientos en varios lugares de la ciudad. Fuera del verano, puede visitar el famoso Coro de Niños de Viena y, durante todo el año, disfrutar de las actuaciones clásicas y de ópera mundialmente famosas de la ciudad, que van desde la Filarmónica de Viena hasta los conciertos turísticos de Mozart o Strauss interpretados por músicos con pelucas empolvadas.
En esta ciudad real, la cultura reina y los lugareños son expertos en el arte de vivir bien. Cualquier viajero interesado en relajarse y experimentar las cosas buenas: una buena taza de café, un buen vino, una música celestial o un pastel Sacher con nata montada, se sentirá como en casa.