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Los 12 mejores postres noruegos (¡con recetas!)

La mayoría de la gente visita Noruega inicialmente para ver los hermosos fiordos, las montañas y la aurora boreal. Pero cuando regresan a Noruega, ¡vuelven por los deliciosos postres noruegos!

Bien, tal vez regresen para ver más fiordos, montañas y auroras boreales de Noruega. Pero creo que hay muchas posibilidades de que regresen también por algunos productos horneados y delicias noruegas. Quiero decir, personalmente se lo debo. Skolebrød (almuerzo escolar) fue el 90% de mi decisión de mudarme a Noruega.

Aunque pensé que tal vez esta decisión no estaba del todo bien pensada, porque resulta que todos mis postres noruegos favoritos también se pueden preparar en casa en otros países. Y probablemente debería haberlo sabido, porque muchos de estos postres son los que solía preparar con mi madre noruega en casa en los EE. UU., especialmente para las celebraciones noruegas como el 17 de mayo (Día de la Constitución de Noruega).

¡Aquí tienes una lista de todos mis postres noruegos favoritos junto con recetas para que tú también puedas prepararlos! O simplemente puede reservar un vuelo a Noruega para darse un capricho. O si eres como yo, puedes trasladar toda tu vida aquí.

pastel de éxito

exitoso pastel de éxito

Probablemente mi postre noruego favorito sea el Suksessterte, también llamado “Suksessterte”. suksesskake Y Gulkake, o pastel de éxito en inglés. Suksessterte es un pastel noruego de almendras con un glaseado cremoso de crema de huevo.

Suksessterte siempre es un éxito en todos los sentidos de la palabra: nunca he visto a nadie probar el pastel del éxito de mi madre y no amarlo inmediatamente.

La base de almendras es muy sencilla y se compone únicamente de huevos, almendras, azúcar, levadura y unas cucharadas de harina. La crema amarilla es igual de sencilla y se compone de yemas de huevo, azúcar, vainilla y nata. He compartido la receta del pastel del éxito de mi madre aquí. Este es el mejor pastel de éxito que he comido jamás y probé muchos pasteles de éxito diferentes durante mi estadía en Noruega.

Y si quieres un postre similar en forma de galleta, estas galletas de crema amarilla de Sarah Bernhardt son como mini pasteles de éxito bañados en chocolate.

He compartido todas mis recetas de pasteles noruegos favoritas aquí.

Pastel de Kvæfjord “Verdens Beste” (El mejor pastel del mundo)

Pastel de Kvæfjord “Verdens Beste” (El mejor pastel del mundo)

Si bien mi pastel noruego favorito es el pastel del éxito, los noruegos votaron el pastel Kvæfjord como su pastel número uno, primero en 2002 y más recientemente en 2024.

Kvæfjord se encuentra en el norte de Noruega, entre las impresionantes islas Vesterålen y la ciudad de Harstad. El pastel de Kvæfjord debe su nombre a las dos hermanas de Kvæfjord que lo cocinaron por primera vez en los años 30 en el Café Alliance de Harstad.

La receta del pastel de Kvæfjord se extendió por todo el país y los noruegos empezaron a llamarlo así. Lo mejor de Verdeno “el mejor del mundo”.

Lo mejor de Verden es un bizcocho cubierto con merengue y relleno de una aterciopelada crema de vainilla. En ocasiones especiales como el 17 de mayo, cumpleaños y confirmaciones, los noruegos sirven «Verdens Beste». ¡Siempre sabes que es una ocasión especial en Noruega cuando ves el mejor pastel del mundo!

Mira mi receta de pastel «mejor del mundo» aquí.

Vafler (gofres noruegos)

gofres noruegos

He comido gofres en muchos países y sigo manteniendo que Noruega tiene los mejores gofres de todos. Siempre los hago para mis amigos que visitan Noruega y están de acuerdo conmigo. Los gofres noruegos son finos y mantecosos con un toque de cardamomo. Los noruegos suelen servir sus gofres con frutos rojos (o mermelada de frutos rojos), crema agria o queso integral.

Necesitarás una plancha para gofres noruega como esta. ¡Lo bueno de los gofres noruegos es que tienen forma de corazón! Compartí mi receta de gofres noruegos aquí.

Lefse y Kling

Leftse noruego con sonido.

Puede que el lefse sea la comida noruega más famosa, pero, curiosamente, hoy en día el lefse parece ser más popular entre los noruegos estadounidenses en Estados Unidos que entre los noruegos en Noruega. Todavía comemos mucha izquierda aquí, pero no creo que tenga el significado cultural que tiene entre los noruegos estadounidenses.

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Lefse es un pan plano suave tradicional noruego elaborado con harina y, a veces, con patatas, relleno de mantequilla y azúcar para hacer kling. A menudo se come como merienda o postre dulce.

En realidad, el kling es uno de mis postres noruegos favoritos, pero no me gusta mucho la versión comprada en la tienda, así que tengo que prepararlo yo mismo si quiero disfrutarlo. He compartido mi receta de Lefse y Kling aquí.

Fyrstekeke (Pastel Príncipe)

fyrstekeke pastel príncipe noruego

Fyrstekeke, o pastel del príncipe en inglés, es un pastel noruego clásico que se remonta a la década de 1860, cuando la panadería Erichsen en Trondheim desarrolló esta receta. Ahora se considera un poco anticuado en Noruega, pero sigue siendo uno de mis pasteles noruegos favoritos. Si te gustan los postres de almendras, te encantará el Pastel Príncipe Noruego.

El bizcocho príncipe noruego es un bizcocho enrejado de vainilla con un suave relleno de almendras. El pastel Príncipe está delicioso recién horneado con crema batida, pero podría estar aún más sabroso al día siguiente.

El pastel puede verse un poco desordenado; de hecho, no sé si alguna vez he visto un Fyrstekeke con un aspecto «perfecto», pero por lo demás, este pastel es bastante fácil de hacer. Y no importa lo que parezca, este es uno de esos pasteles. siempre sabe bien. Puedes encontrar mi receta de Fyrstekeke aquí.

Kransekake

Kransekake noruego

Otro clásico pastel de almendras noruego que verás en todo tipo de celebraciones en Noruega es Kransekake, que se traduce como «pastel de corona». Kransekake es un pastel de almendras masticable que consta de varios anillos apilados uno encima del otro para formar una torre impresionante. Para hacer este pastel noruego, necesitarás un juego de moldes especiales para Kransekake; puedes comprarlos aquí en Amazon.

Puedes encontrar mi receta de Kransekake aquí.

Solskinnsboller (rollitos de sol)

Solskinnsboller noruego

Solskinnsbollero “Sunshine Buns” en inglés, también llamado SolbollerLos sunrolls, o “sunrolls”, están hechos de una masa dulce de cardamomo, enrollada con canela y azúcar, rellena con pudín de vainilla en el medio y rociada con glaseado encima. Los noruegos elaboran muchos tipos diferentes de natillas, pero los Solskinnsboller se encuentran entre las natillas noruegas más populares.

Puede que no sean tan conocidos en el extranjero como el pan escolar noruego, pero creo que los Solskinnsboller son incluso mejores que los Skoleboller. Además, ¡son una excelente alternativa para las personas a las que no les gusta el coco! Me tomó un tiempo perfeccionar mi receta de Solskinnsboller, pero ahora estoy muy orgulloso de ella; realmente creo que estos son los mejores Solskinnsboller. Compartí mi receta de Solskinnsboller aquí.

Sandnotter

Sandnotter

Sandnotter son galletas de mantequilla ligeras que son especialmente populares como galletas navideñas en Noruega. Muchos noruegos hacen galletas de vainilla y arena, pero mi familia siempre hace una versión de limón de las galletas de arena, que personalmente encuentro mucho mejor.

El limón hace que estas galletas sean muy refrescantes y también son aptas para otras estaciones fuera de Navidad. Están hechos con almidón de patata en lugar de harina, lo que les da una consistencia maravillosamente quebradiza. Compartí mi receta de Sandnøtter aquí.

Flarn de almendras (galletas de encaje de almendras)

Galletas De Encaje De Almendras

Las galletas de almendras o encaje de almendras son galletas navideñas noruegas populares, pero disfruto horneándolas en cualquier época del año. Son muy simples, hechos con almendras, mantequilla, azúcar, nata y una pizca de harina, pero lucen tan lujosos con su hermosa forma de encaje.

Saben especialmente deliciosos con helado. Compartí mi receta de flan de almendras aquí..

Mazarino

Mazarino

Bien, aquí tengo que agregar un último postre a base de almendras. ¿Qué puedo decir? ¡A los noruegos les encanta hornear con almendras!

Supongo que los mazariners son técnicamente suecos, pero son un postre tan popular aquí en Noruega que los incluyo en esta lista. Los mazariners son tartas de almendras con una base de galleta de mantequilla y relleno de almendras. Son parecidas a las tartas de mazapán, aunque yo no soy muy fan del mazapán, me encantan.

Compartí mi receta de Mazarin aquí.