Los 50 mejores lugares para barbacoa del mundo (Ok, Texas, pero eso es lo mismo)
El nuevo Texas mensual Las 50 mejores áreas de barbacoa están fuera. A menudo se la conoce como «la Biblia» de la barbacoa de Texas, aunque encuentro su selección particularmente controvertida este año.
Esto es lo que debe saber para comenzar. La barbacoa más real y mejor es la barbacoa central de Texas. La atención se centra en la carne, especialmente la ternera. Puede obtener cebollas, pimientos o rodajas de pepino y pan blanco como guarnición. Coloque su carne encima del pan entre bocado y bocado. Todo se sirve en papel de estraza.
Por lo general, toma una bandeja y obtiene carne de un empleado en un restaurante asador. Otro servidor está manejando páginas. La carne se vende por libra. Si hay salsa, es solo para mojar. Come con tus manos.
Kreuzmarkt, Lockhart
La lista de este año tiene algunas cosas interesantes.
En el top 10, se pierden el resto de la lista, que incluye La Barbecue, Micklethwait y Valentina’s Tex Mex en Austin.
Terry Black está en Dallas hace la lista, y no comí allí, solo en el original en Austin, que generalmente está sobrevalorado y no está en la lista. Que vale la pena mencionar Terry Blacks es un miembro de la familia Black, pero no los Black «originales» en Lockhart, y también que ninguno de los Lockhart – ex «Capital de la barbacoa de Texas» – permanece en la lista (y más o menos en mi opinión). Si bien Kreuz es mejor conocido por sus salchichas, no se compara, y Smitty’s es demasiado inconsistente.
Smitty está en Lockhart
Podemos discutir sobre quién va a dónde, quién fue tachado erróneamente de la lista, pero para cualquier persona fuera de Texas, visitar uno de estos lugares es mejor que la barbacoa que ha tenido o ha tenido en sus viajes a otro lugar. Tenga acceso a su hogar.
No está en la lista, y con razón, los visitantes de Austin deben saber acerca de Lambert’s Downtown Barbecue porque es la mejor parrilla de la zona. en un verdadero restaurante con asientos y un bar completamente equipado. Esto lo hace especialmente útil para visitar a extraños en busca de una comida sin perderse la barbacoa arquetípica en el centro de Texas.
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