La cocina de Sri Lanka tiene una historia rica y variada con una amplia gama de influencias culinarias. Esta nación insular rica en especias se remonta a más de 2500 años cuando fue descubierta por los portugueses. Los holandeses y los británicos siguieron y todos jugaron un papel en el Sri Lanka que conocemos hoy. Por supuesto, la proximidad con el sur de la India ha dado lugar a algunas similitudes en sus respectivas cocinas, pero cualquiera que diga que la comida de Sri Lanka es “igual que la india” está muy equivocado. Obviamente, nunca has probado un “arroz con curry” de Sri Lanka, un plato que suena tan simple pero que es un viaje culinario en sí mismo. Tampoco ha probado nunca las delicias de un ‘kotu roti’ recién hecho o un plato de carbón humeante con pol sambal para el desayuno, o incluso una porción dulce y deliciosa de crema cremosa de coco llamada ‘wattalapan’. La cocina de Sri Lanka es muy vegetariana y, con algunos pequeños ajustes, también puede ser increíblemente apta para veganos. Cada uno de los platos mencionados anteriormente se puede hacer vegano, al igual que muchas, muchas más creaciones culinarias únicas y omnipresentes de Sri Lanka.
Los tres resorts que presentamos a continuación se adaptan perfectamente para atender a los huéspedes veganos, con un conocimiento profundo de la cocina vegana y un equipo de chefs dedicados a llevarte a una aventura culinaria basada en plantas de Sri Lanka. El primero de nuestros resorts de lujo aptos para veganos seleccionados en Sri Lanka cambia las reglas del juego y con razón, ya que sirven comida 100 % vegetariana; de hecho, casi todas sus deliciosas creaciones son en realidad veganas o se pueden adaptar fácilmente para que sean veganas.
Pabellones Jetwing Ayurveda
A poca distancia de la bulliciosa ciudad costera de Negombo, famosa por sus arenas doradas, se encuentra un oasis vegano donde el bienestar, la relajación y la nutrición son omnipresentes. Como sugiere el nombre, los Jetwing Ayurveda Pavilions ofrecen menús, actividades, tratamientos y medicinas, todo influenciado e inspirado en los antiguos principios ayurvédicos, lo que lo convierte en el lugar perfecto para recargar y recargar energías. Confíe en nosotros cuando decimos que realmente no queríamos dejar este hotel extremadamente vegano en el corazón de Negombo, nos encantó nuestra estadía y definitivamente regresaremos.
Su experiencia culinaria ayurvédica será simplemente única. Después de una consulta ayurvédica a su llegada, el chef crea un desayuno, almuerzo y cena a base de plantas según su dosha con la guía del médico. Según la medicina ayurvédica, un dosha equilibrado conduce a una buena salud y esto se puede lograr de varias maneras, incluida la dieta. Puedes esperar comida sabrosa, creativa, nutritiva y bellamente presentada en cada comida, este es verdaderamente el paraíso vegano y te encantará.
Faro Jetwing
Ubicado en las afueras de Galle, con vistas panorámicas y siempre cambiantes del Océano Índico, el Jetwing Lighthouse es un icónico hotel de lujo diseñado por el visionario arquitecto de Sri Lanka Geoffrey Bawa. Con varios restaurantes para elegir, cada uno feliz de atender a comensales vegetarianos y veganos, esta es una excelente opción para cualquiera que visite este rincón único de Sri Lanka. Durante su estadía podrá disfrutar de las vistas al mar, el dúo de piscinas, el relajante spa y también la cálida bienvenida de un equipo de personal que lo hará sentir como parte de su gran familia.
Con una variedad de platos veganos en los menús de Jetwing Lighthouse y un equipo de personal feliz de adaptar otras opciones vegetarianas, los huéspedes que aman la cocina vegana tienen muchas opciones para elegir durante su estadía. Prepárese para montones de arroz blanco o tiras de arroz rojo con kiri hodi para el desayuno y disfrute del tradicional y rico «arroz y curry» de Sri Lanka para el almuerzo. Elija entre una variedad de platos de Sri Lanka y panasiáticos para la cena, o si le apetece probar el sabor de Italia, ¿por qué no pedir una de las dos pizzas veganas disponibles en el menú de Lorenzo’s Pizza Bar?
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Jetwing Yala
Jetwing Yala ciertamente ofrece «ubicación, ubicación, ubicación», ya que se encuentra a poca distancia en auto del Parque Nacional de Yala y al lado del Océano Índico mientras se encuentra en 38 acres de terrenos vírgenes con acceso directo a la playa. Este es un hotel verdaderamente sustentable con una variedad de iniciativas ambientales. En un lugar tan sensible al medio ambiente, es refrescante ver cómo Jetwing Yala respeta y protege el medio ambiente. Aunque no sorprende que Jetwing Hotels esté a la vanguardia del turismo sostenible y responsable en Sri Lanka. Para el viajero vegano, ciertamente también tienen algo para ti, con el talentoso, creativo y amigable chef y su equipo ansioso por llevarte a un viaje culinario basado en plantas durante tu estadía.
Una amplia y emocionante variedad de platos veganos te espera en Jetwing Yala. La comida a base de plantas cuidadosamente preparada y bellamente presentada es la norma en Jetwing Yala, que combinada con la impresionante ubicación lo convierte en la experiencia de viaje vegana de lujo perfecta. Incluso puede solicitar menús veganos especialmente seleccionados para el almuerzo y la cena si el menú a la carta no ofrece nada que le guste. Pida el tradicional «Rice & Curry» de Sri Lanka al menos una vez durante su estadía y sorpréndase con la rica selección de curry picante que estamos seguros lo hará sonreír.
La Sri Lanka vegana está realmente viva, lo que la convierte en el destino perfecto para los amantes de los viajes veganos. Hay mucho más para ver, mucho más para experimentar y mucho más para comer, lo que significa que ya estamos planeando nuestro regreso a esta increíble nación insular. ¡Gracias de nuevo Sri Lanka por ser el anfitrión perfecto!
Paul Eyers es el fundador de Vegan Food Quest. Vegan Food Quest se ha convertido en especialista en viajes veganos de lujo a medida que continúa encontrando, comiendo y escribiendo sobre la mejor comida vegana del mundo.
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